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Olá, depois de passar por um turbilhão de acontecimentos em minha vida volto timidamente a escrever em meu blog. Neste ano que passou minha vida mudou completamente, pois me casei, mudei de aprtatmento afinal de contas precisavamos de mais espaço pois agora somos dois, e com a amimação da mudança aproveitei o embalo e mudei também a loja de endereço e de bairro. Agora a loja fica no Bairro do Cambuci , um bucólico e esquecido cantinho em São Paulo, próximo a tudo e de fácil acesso para todos os lados. Mas não foi só de enderço que mudei , a nova loja tem mais espaço físico, e aproveitamos que a casa é linda para fazer um espaço charmos com cara de extensão da casa de avó para servir café, chás doces e bolachas. Todos os dias assamos delicias diferentes como cookies, bolos , Fudges e Brownies além das deliciosas Bolachas que sempre fizemos.

Essa semana descobri o maravilhos mundo da Tilda. Um linda boneca de tecido noroeguesa e inspirada nela criei uma série de bolachas com o tema. Tilda (12)


O Curso tem duração de 5 horas com intervalo de uma hora para almoço. Os alunos aprenderão a fazer uma receita de massa básica de sabor de baunilha, diferentes técnicas de decoração das bolachas com glacê real para a confecção de seu próprio arranjo de dia das mães.

O curso terá enfoque na decoração das bolachas e montagem do arranjo como mostrado na foto.

As Vagas são limitadas e serão reservadas mediante ao pagamento antecipado. Os valores depositados não serão devolvidos caso haja desistência. O curso será realizado a partir da confirmação de no mínimo 6 alunos.

O valor do investimento é de rs$350,00 dia do curso sábado dia 20 de abril de 2013

nosso telefone para contato é 11 38153757.

Espero por você um bj Fernanda

Oficina de Bolachas Dia das Mães 2013 (8)

Mais de páscoa 2013


Para este ano preparamos muitas delicias e novidades, e hoje vou mostrar um kit de bolachas de sabor de Baunilha com 4 bolachas que é ideal para presentear professores, secretárias e todas aquelas pessoas queridas que encontramos no dia a dia.

A caixa mede 17 cm e as bolachas tem durabilidade de 120 dias. Esses kit são vendidos sob encomenda.

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Páscoa 2013


O Sr Coelho já passou pela loja das Bolachas Decoradas, e aprovou a coleção que preparei tão especialmente para comemorar essa data.

Este ano a grande novidade são os ovos de Bolacha de Baunilha banhados no chocolate meio amargo e recheado com Bolachas de Sabor de Água de Flor de Laranjeiras. O ovo pesa 350 gramas e mede 25 cm. A coleção foi inspirada em desenhos vintage.

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Venha nos visitar e provar essa novidade!
os Ovos são vendidos por encomendas e para quem quer fugir do chocolate também é possível encomendar o ovo sem o chocolate.


Eu e meu namorado passamos alguns dias em Baires a passeio, e para quem me conhece um pouco, sabe o quanto gosto de doces. Sou praticamente uma formiga… e como não poderia deixar de acontecer, quando estive por lá me deparei com uma quantidade infindável de doces de leite, alfajores e pequenos biscoitinhos e tantas outras delicias.

Assim como aqui, o hábito do cafezinho é muito comum por lá, mas diferentemente dos nossos,Em todos os lugares que paramos, e foram muitos, os cafés vinham com um pequeno copo de água e sempre com um pratinho extra com algum quitute doce  acompanhado, tornando aquele momento ainda mais agradável.

Um fato muito interessante é que os doces lá não são tão açucarados quanto os nossos, e diferente daqui, os homens também são grandes consumidores de doces.

Durante minha estadia por lá tive a oportunidade de provar muitos doces, mas o mais tradicional e comum de se encontrar é mesmo o Alfajor. Dei preferencia para os artesanais, preparados nos próprios cafés e restaurantes, que na maioria das vezes, eram feitos com uma deliciosa bolacha de sabor de maisena, recheado com uma porção generosa de um doce de leite com uma consistência mais dura, e passados em coco ralado fino nas laterais.

Não vou me arriscar a fazer uma receita, porque acredito, que algumas coisa devam permanecer como uma deliciosa lembrança. O cheiro do local, a companhia, e aquela conversa que não volta mais, fazem com que um simples alimento tenha um outro sabor…. então quero que  essa experiência seja mais uma daquelas que ficam para sempre na memória gastronômica afetiva.

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Fazer essa encomenda foi um delicioso desafio. O cliente pediu para desenvolver receitas exclusivas com o chá dele como ingrediente.

Testamos e desenvolvemos.O resultado ficou muito bom.

A maga dos sabores


Fechou a porta da casa meio perdida e ainda carregando a velha placa de madeira que acabara de retirar do portão, olhou em sua volta como se estivesse procurando uma nova saída.

Há muito tempo já não recebia uma nova cliente e as poucas restantes, vinham de vez em nunca, afinal ela era realmente eficiente.  Sabia que era uma questão de tempo para estas clientes também não voltassem mais.

Os tempos eram outros, a modernidade trouxera consigo novas tecnologias e tudo acontecia de forma mais rápida e nova.

Olhou todas aquelas prateleiras que cobriam as paredes em sua volta repletas de potes, vidrinhos e latas todas rotuladas. Admirada, foi naquela hora se dera conta  de quanta cosa havia feito até então.

Pensativa e com certo receio, sabia que era a hora de mudar, mas para fazer o que?

Abriu a caixa do liquidificador que ganhara de uma antiga cliente há tanto ali deixado. Até ficou surpresa com o aspecto moderno do utensilio e todas as promessas de facilidades que lera no manual de instruções.

Pensativa, coçou a ponta do longo nariz delicadamente, e em seguida começou a fazer a organização do espaço.

Tantos anos usando aquele pequeno caldeirão, que simplesmente não conseguiu guardá-lo em uma caixa qualquer. Separou-o deixando no centro da mesa da sala de jantar. Destacando-o como uma peça de valor inestimado em uma exposição.

Em caixas de papelão usadas, guardou todos aqueles potes , vidros e latas que estavam nas prateleiras, afinal não iria mais precisar de orelhas de ogros, rabos de lagartixa, olhos de sapo ou qualquer outra poção magica já feita anteriormente.

Um pouco chateada, pensava no que iria fazer dali pra frente, afinal gostava muito de fazer aquilo e de ajudar as pessoas.

Algum tempo depois, tendo arrumado todo o salão , olhou novamente para o liquidificador, o único utensílio restante no ambiente.

Curiosa como sempre fora, não resistiu a vontade de usar o novo aparelho. Foi até a cozinha e não encontrou nada na velha geladeira.

precisava fazer compras, pensou em pegar sua vassoura e voar até o mercado, mas pensando melhor, resolveu ir de carro afinal estava decidida a mudar de vida.

já de volta em casa, abriu a sacola plástica e retirou de dentro dela barras de chocolate meio amargo, uma garrafa de leite um pote de sorvete de chocolate, algumas castanhas de caju, açúcar e leite em pó.

Animada, ralou uma parte do chocolate no próprio liquidificador e reservou aquele pó marrom de perfume maravilhoso.

Colocou as castanhas numa panela com o açúcar e um pouco de água, e cozinhou até fazer um delicioso caramelo, que despejou na pia de mármore que deixou endurecer ao esfriar. Logo depois com ajuda de um martelo de carne quebrou o caramelo em pedaços e também bateu no liquidificador até formar um fina farinha.

foi nesta hora, que ela percebera que encontrara o que estava procurando para fazer. A magia acontecera novamente em sua vida. Estava surgindo uma nova paixão para aquela bruxa desiludida e cansada da velha rotina.

Por último, despejou o leite e uma porção generosa de sorvete no copo e deixou batendo até que se transformasse em um delicioso creme de cor marrom clara. enquanto isso, molhava a boca do copo com leite e passava delicadamente sobre aquela fina farofa de castanhas fazendo um acabamento para colocar o seu milk shake.

Feliz dançava em volta da mesa do liquidificador como costumava fazer enquanto preparava suas poções mágicas em seus rituais.  Sem perceber as pessoas que por aquela rua passavam, sem saber bem por que, foram parando em frente a casa e tocando a campainha.

A simpática bruxa recebeu a todos com um grande sorriso e um  generoso copo do delicioso milk shake .Foi assim que passou a ser conhecia como a maga dos shakes.

Sua casa vivia cheia. E ela sempre dançando em círculos ao redor da cozinha de azulejos azul claro, passou a fazer os melhores quitutes para seus clientes.

Você vai precisar para fazer seu Shake de Chocolate:

400 ml de leite gelado,

200 ml de sorvete de chocolate

ou outro sabor de sua preferencia.

bata até formar um delicioso creme sirva em seguida em copos grandes e decorados com farofa ou calda .

Para a farofa de castanhas de cajú:

100 gr de castanhas de caju torrada

100 gr de açúcar refinado

100 ml de água

200 gr de leite em pó

Modo de fazer:

em uma panela misture o açúcar com a água e deixe ferver até ponto de fio ou ponto de vidro, misture as castanhas picadas e despeje tudo sobre mármore untado com óleo. Deixe esfriar e com ajuda de um martelo de carne quebre em pedaços, bata no liquidificador até formar uma farinha fina.

acrescente o leite e pó e guarde em um local bem fechado e seco.

Esta farinha pode ser usada para decorar a boca do copo ao servir o milk shake ou  com sorvetes.

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